Tai Mũi Bò

Cách làm nộm tai mũi bò ngon đơn giảm dễ làm ngay tại nhà
Nguyên liệu
300 gram tai mũi bò ,100 gram giá đỗ,2 quả dưa chuột,1 củ cà rốt.Rau thơm, rau mùi, húng quế, bạc hà,Ớt, tỏi, chanh,Lạc rang.Gia vị: nước mắm, đường, giấm
Cách làm tai mũi bò :
Bước 1:
– Tai mũi bò mua về rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi. Vớt tai mũi bò ra rửa lại, cạo sạch phần da và lông nếu còn sót lại.
– Ớt, tỏi rửa sạch và băm nhỏ, để riêng ra bát. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang bóc vỏ, giã nát.

Bước 2:
– Đun khoảng nửa lít nước sôi, luộc chín tai mũi bò với một chút giấm. Giấm sẽ làm tai mũi bò trắng hơn. Khi tai mũi bò chín thì vớt ra cho ngay vào bát nước đá để tai mũi bò được giòn.

Bước 3:
– Tai mũi bò thái mỏng vừa miếng ăn, cho vào bát, thêm một chút muối vào ướp khoảng 10 phút cho tai mũi bò thêm đậm đà.

Bước 4:
– Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, để ráo nước. Sau đó đem thái mỏng hoặc cắt sợi tùy thích.

Bước 5:
– Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 quả chanh trộn cùng tỏi, ớt đã băm nhỏ thành hỗn hợp nước nộm. Khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 6:
– Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm tai mũi bò , rau củ và nước nộm vào tô, trộn đều hoặc dùng tay bóp nhẹ cho tai mũi bò được ngấm nước nộm.

Bước 7:
– Cuối cùng, thêm lạc rang đã giã dập và rau thơm vào tô ở trên, bày món ăn ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức. Vậy là bạn vừa hoàn thành món nộm tai mũi bò thơm ngon giòn ngọt mát.