Trái khế bò

Trái khế bò là gì?
Trái khế bò là 1 phần của dạ dày bò

Cách chế biến trái khế bò
Trái khế bò các bạn về rửa sạch xát muối, rồi trụng sơ qua nha

Trái khế bò làm món gì ngon? 

Trái khế bò sau khi các bạn rửa sạch, xát muối trụng sơ. có thế làm các món như sau:

• Khế bò nấu phá lấu
• Khế bò khìa nước dừa,….

CÁCH NẤU PHÁ LẤU BÒ NHANH MỀM

Phá lấu bò món ăn quen thuộc với mọi người, đặc biệt đối với những bạn trẻ ở Sài Gòn. Món phá lấu bò nhìn bên ngoài có màu sắc như một món cà ri, sắc vàng đục từ bột hàng nhưng chưa một lần thử trổ tài món ăn tại nhà. Ngày hôm nay thử thách bản thân mình với việc vào bếp nào

Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu:

• Lòng bò (tùy ý chọn): 2kg
• Gừng: 50g
• Dừa nạo: 500g
• Bột ngũ vị hương: 1/2 muỗng
• Bột cà-ri: 1/2 muỗng
• Muối: 1 muỗng
• Đường: 1 muỗng
• Súp bột ngọt: 1 muỗng
• Hạt nêm: 1 muỗng
• Tiêu: 1 muỗng
• Ớt xay: 1/2 muỗng
• Tỏi băm: 1,5 muỗng
• Hành băm: 1,5 muỗng
• Riềng xay: 2 muỗng
• Cà-ri dầu: 1 hủ
• Quế: 2 miếng nhỏ
• Hoa hồi: 1-2 cái
• Cà-ri: 3-4 lá

Cách làm được thực hiện như sau:

Bước 1: Dừa nạo, không cần thêm nước, nhồi kỹ, vắt khoảng 300ml nước cốt. Sau đó thêm nước vào vắt thêm nước dão tùy lượng thịt.

Bước 2: Lòng bóp kỹ với muối rồi rửa sạch. Nấu nước sôi, đập dập gừng cho vào, thêm 1-2 muỗng muối, cho lòng bò vào trụng, đợi nước sôi lại thì vớt ra, xả lại với nước. Bóp lòng với muối lại rồi rửa nhiều lần cho sạch, để ráo.

Bước 3: Miếng lòng to thì cắt làm đôi. Trộn đều ngũ vị hương, bột cà-ri, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, cà-ri dầu, ớt xay, tỏi băm, hành băm, riềng xay. Sau đó cho lòng bò vào ướp, thêm vài giọt màu cam và 1 muỗng nước mắm trộn đều rồi để 1 giờ.

Bước 4: Đun nóng chút dầu ăn rồi phi thơm các nguyên liệu: 1 muỗng hành băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng riềng xay, 1-2 bông tai vị, 2 miếng quế nhỏ, lá cà-ri. Tiếp đó cho lòng vào chiên cho lòng săn lại.

Bước 5: Nấu nước dừa dão với bò đã xào săn. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa hầm cho mềm. Mở nắp nồi trong khi hầm để nước không bị đục. Khi bò đã chín mềm thì thêm 300ml nước cốt dừa vào, nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp.

Múc phá lấu bò ra chén , ăn kèm rau răm, muối tiêu chanh.Vậy là đã hoàn thành xong món phá lấu bò ngon tuyệt cú mèo rồi. thật đơn giản phải không nào?

LÒNG BÒ THANH TRANG
Website: longbo.vn
Fanpage: facebook.com/www.thucphamsi
Hotline: 0979.963.659- 0906977025
Email: tranthanhtrangkt@gmail.com
Thời gian mở cửa: 7:00AM – 17:00PM