Cật bò

Cật bò tơ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như đạm, chất béo và các vitamin, công dụng bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ nhiều chứng bệnh khác nhau như đau lưng, mỏi gối,…

Cật bò tơ  được dùng phổ biến trong các món ăn thường ngày, đem đến nguồn dưỡng chất cần thiết cho người tiêu dùng.

Có thể chế biến cật bò với các món như: cật bò nấu cháo, cật bò xào cần tây,, hay cật bò cháy tỏi…

TÁC DỤNG CỦA THẬN BÒ:
– Tác dụng bổ thận, dưỡng năm tạng
-Trị chứng thận yếu, đau mỏi lưng gối, mỏi xương khớp.
-Kết hợp thận với rau củ hầm ăn hoặc với rau muống, rau cần tây, hoa lý gia vị vừa đủ xào ăn đều tốt.
-Tiêu thụ thận giúp cải thiện chức năng của tuyến giáp, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện hệ thống tim mạch.

Nguyên liệu:
– 350 gram cật bò
– 50 gram tỏi
– 200 gram hành tây bi
– 50 gram tỏi phi
– 1/2 muỗng canh hành tím phi
– 150 gram măng tây
– 150 gram rau quế vị
– 2 muỗng canh sốt dầu giấm
– 1 muỗng canh dầu ớt
– 1,5 muỗng canh bột chiên giòn
– 1 muỗng cà phê bột custard (bột trứng sữa)
– 2 muỗng cà phê bột năng
– 1 muỗng canh sốt tiêu đen
Hạt nêm, tiêu, đường, hắc xì dầu, dầu ăn

Thực hiện:
– Hành tây bi cắt miếng lớn. Cật bò cắt bỏ phần lõi màu trắng, rửa với rượu trắng và nước cho thật sạch. Ướp cật bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu trong 30 phút. Trộn đều cật với 1,5 muỗng canh bột chiên giòn, 1 muỗng cà phê bột custard. Măng tây trụng sơ, ngâm nước đá, cắt khúc
– Chiên sơ phần hành tây và tỏi
– Trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước dùng heo, 1 muỗng canh sốt tiêu đen, 2 muỗng cà phê bột nằng, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu làm nước sốt
– Xào cật bò, hành tây, tỏi củ chiên và măng tây với 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước sốt. Rưới nước sốt đã pha vào phần cật đang xào. Cho 1/5 muỗng canh tỏi phi, 1/2 muỗng canh ớt bột
– Trộn rau quế vị với 2 muỗng canh sốt dầu giấm, 1 muỗng canh dầu ớt và rắc một ít tỏi phi lên trên.